Salcicce di suino arrosellite con olio e aglio su una pentola poi aggiunti fagioli cannellini e passata di pomodoro durante la cottura di dieci minuti circa insieme a varie spezie, peperoncino, finocchietto selvatico, sale, pepe nero e salvia. Razzolare durante la cottura fino ad una…
Filetti di maiale cotti nella piastra con sale e tagliati a fette con aggiunta di olio extra vergine di oliva, pepe nero e pepe rosa e lattuga per impiattare.
La ricetta di un classico della cucina toscana, sfizioso e semplice come il pane e l’olio che davano le nonne per merenda. Bruschetta composta di sei pezzi, due al pomodoro ciliegino, aglio, olio e basilico, due al lardo, miele, pepe nero, due toscani con fegatini…
Tagliere di Pecorni toscani di sei pezzi. Due fette fresche, due fette semistagionato in mosto o foglie di olivo e due fette stagionato un anno in grotta. Accompagnato il tutto da Mostarda mediterranea ai peperoni rossi e peperoncino e miele di Castagno Km.0.